Útmutató a merlot borokhoz
A merlot sima bor, telt, bársonyos textúrával, ezért jól illik a paradicsomos és fűszernövényes ételekhez. Földes jegyei és érettsége szintén ideális párosítás olyan ételekhez, mint a grillcsirke és a penne boscaiola tészta. Finom ételek és savas ételek mellé jobb elkerülni.
A Merlot név a francia merle szóból származik, ami "kis feketerigót" jelent. A francia borászati hivatalnokok 1784-ben jegyezték fel, hogy ezt a szőlőt Bordeaux jobb partján termesztik. A fajta hamarosan elterjedt Olaszországban és Svájcban, és végül eljutott a világ többi részébe is. Ez a bor tökéletesen alkalmas házasításra, és sokan jobban kedvelik, mint a Cabernet Sauvignont, amelynek általában magasabb a tannintartalma. Ismerje meg a Merlot bort az alábbi lista böngészésével.
A merlot szőlő különböző éghajlaton és talajon terem. Bár a legtöbb Merlot-szőlőt Franciaországban termesztik, az Egyesült Államokban is egyre nagyobb a jelenlét, ahol körülbelül 55 000 hektáron termesztik a fajtát. A Merlot-t Chilében, Ausztráliában, Új-Zélandon, Spanyolországban, Argentínában, Bulgáriában és Kínában is termesztik. Desszertborok, többek között pezsgő készítésére is használják. Ha többet szeretne megtudni a merlot borról, tekintse meg a borról szóló ingyenes útmutatónkat.
Sokféle Merlot bor létezik, és az egyes ételekhez legjobban illő borok fajtánként változnak. A cabernet-szerű merlot-k jól illenek a grillezett vagy szenes húsokhoz, míg a gyümölcsösebb merlot-k sok közös vonást mutatnak a pinot noirral. A könnyedebb Merlot-k jól illenek a tenger gyümölcseihez és fehérjékhez. Sokféle halhoz is jól illenek. A legjobb eredmény elérése érdekében kóstolja meg a borokat, és kísérletezzen velük, amíg meg nem találja az ízlésének megfelelőt.
Kaliforniában termelik az egyik legnagyobb mennyiségben Merlot-t, bár nem termesztik annyit, mint Cabernet Sauvignont. Kalifornia leghűvösebb helyein gazdag Merlot-t termelnek. Napa-ban a Merlot-t gyakran használják Meritage-keverékekben, és a régió kis pincészetei az ország legdrágább borai közé tartoznak. Washington államban szintén kiváló Merlot készül, de a minőség és a változatosság nem olyan magas, mint Napa államban.
A Dark Horse Merlot egy 9 dolláros 750 milliliteres palack, amely tisztességes kritikai véleményeket kap. Ízében melasz, cseresznye és kakaó található. Akinek nincs nagy költségvetése, talán érdemes elkerülni ezt a bort. Alternatívaként érdemes megfontolniuk a piacon lévő számos lehetőséget. Ha kétségei vannak, próbáljon ki néhány különböző palackot. Hamarosan megtalálja a tökéletes merlot bort. Még az is meglepheti, hogy mennyit spórolhat a vásárlásával.
Egy jó merlot bort a legjobb ételekhez tálalni. Olyan ételek illenek hozzá, mint a hús, a szárnyasok és a tésztaételek. Nem illik erős sajtokhoz, amelyek elfedik a gyümölcsös ízeket. A fűszeres ételek viszont fokozzák az alkohol érzetét, így keserűvé és nyomasztóvá válik. Ha azonban bizonytalan abban, hogy milyen ételt párosítson egy bizonyos borhoz, próbáljon ki egy üveg Merlot bort.
